По сообщениям Волгоградстата, оборот работающих в области предприятий общественного питания за последние 6 месяцев достиг 17 миллиардов рублей. За аналогичный период прошлого года волгоградцы проели в кафе и столовых на 16,1% меньше.
Как пишет РИАЦ, в структуре оборота общественного питания региона преобладает малый бизнес. На его долю приходится 68,1%, или 11,6 миллиарда рублей. Доля крупного и среднего бизнеса в два раза меньше: 31,9%, или 5,4 миллиарда рублей.
Однако, несмотря на растущие показатели, ситуация нуждается в тщательном экономическом анализе. Сейчас неясно, какие факторы в повышении потребительского спроса на услуги общепита сыграли определяющую роль: рост зарплат , или, наоборот, инфляция.
В целом доля регионов Южного федерального округа в обороте общественного питания России составила 136,2 миллиарда рублей. Это 8,4% от общего объема. Что касается наших соседей по округу, то лидером ожидаемо является Краснодарский край с его курортами. Жители и гости этого региона проели в общепите 59,3 миллиарда рублей (43,5%). На втором месте Ростовская область с 36 миллиардами (26,4%). Доля Волгоградской области — 12,5%.
Новости СМИ2 Михаил Потапов
